推
--2002國宴雞尾酒會負責人/大學講師
--艾瑞克〈Z版車友〉 親自授課
有別於坊間摸皮式的操作調酒教學
這裡深入淺出研討所有洋酒一切知識
〈禮儀、喝法、調法、購買、保存、服勤、營業、在家休閒...〉
酒越陳越香？No No~
酒要怎麼喝？不都是辣辣苦苦澀澀！？
熱翻天的薄酒萊新酒到底是什麼東西？
長島冰茶、螺絲起子、深水炸彈、血腥瑪莉、新加坡司令…，到PUB、夜店到底要怎麼點酒、怎樣喝酒才對？
葡萄酒千百種，該如何選購呢？…..
瞭解所有『洋酒』的知識
學會所有『調酒』的技術
嚐遍所有『世界名酒』
千載難逢
歡迎想學調酒、對酒有興趣、想考丙級證照、或是想轉行當bartender、想開pub的朋友報名喔！
（已經考過調酒丙級卻對酒還是霧卅卅的也歡迎悠~~）
94/3/7~7/9共十八週，每週三晚上7點到9點半
學分費3000元，材料費1800元，含講義、贈個人品酒杯、烈酒杯〈太便宜啦！！一般都要7、8千元〉
上課地點-中山社區大學（稻江護家）新生北路三段55號 2597-3371
報名方式：
http://www.csu.org.tw/class%20&%20teach/94-1/inter%20sheet.htm
快額滿了，要報名得快喔！ （PS.要認清楚-世界名酒欣賞與品鑑-別報錯班悠-） |
Ps2.另外還有一門『民宿的規劃與經營管理』
幫忙推一下囉！！
第一週 酒類概論 / 酒的製作原理、酒的分類；深入淺出了解所有酒的世界
第二週 洋酒的世界 / 認識世界各國名酒；正本清源
第三週 酒與酒杯 / 各種酒杯的正確使用及飲用、溫度與禮儀
第四週 啤酒 Beer / 介紹與品嘗不同發酵方式的各國啤酒，及保存方式、飲用禮節
第五週 葡萄酒 Wine / 葡萄酒的製作方式、品質等級、標籤鑑識；選購、保存、開瓶、飲用溫度、宴請；品嘗法國紅酒、白酒、玫瑰紅酒
第六週 鑑嘗各國葡萄酒 / 認識基本味覺、訓練品酒能力、品嘗不同口感之各國葡萄酒：德國、義大利、美國、澳洲、西班牙
第七週 其他葡萄酒類 / 介紹及品嘗香檳、氣泡酒、苦艾酒、加利埃諾、當酒、雪莉、波特、皮諾酒
第八週 調酒的世界Cocktail / 調酒的原理，工具的使用與養護，標準調酒流程示範，副材料介紹；在家如何輕鬆調好一杯酒
第九週 白蘭地Brandy / 深入探討白蘭地的製作方式，分辨等級以及選購、保存；品嘗不同等級的白蘭地；白蘭地的相關調酒實作
第十週 威士忌Whisky / 深入探討威士忌的製作方式，分辨等級以及選購、保存；品嘗世界級威士忌代表酒：愛爾蘭、蘇格蘭、美國波本、加拿大、日本；威士忌的相關調酒實作
第十一週 伏特加Vodka / 深入探討伏特加的製作方式；品嘗不同國家的伏特加：東歐、蘇俄、美國、加味伏特加；伏特加的相關調酒實作
第十二週 蘭姆酒Rum / 深入探討蘭姆酒的製作方式；品嘗不同等級的蘭姆酒：西印度群島的代表蘭姆酒；相關的調酒實作
第十三週 龍舌蘭Tequila / 龍舌蘭的製作方式；品嘗不同等級的龍舌蘭；相關的調酒實作
第十四週 琴酒Gin / 深入探討琴酒製作方式；品嘗各國有名的琴酒：荷蘭、英國、美國；相關的調酒實作
第十五週 香甜酒/苦精 / 多樣化的各式香甜酒介紹、鑑賞；以及各種代表調酒製作
第十六週 當美酒遇上美食 / 研討哪種美食搭配哪種酒，以及TPO（飲用時機、場所、節慶）
发表于 2005-1-14 00:20:20
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千斤頂
楼主